天津美食[编辑]

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蒸制品

1 天津包子2 天津汤包3 天津素包4 蒸饼5 百果大发糕6 百果碗糕7糕干8 盆糕9 糯米切糕10 烧卖

炸制品

11 炸糕12天津麻花13 炸素卷圈14春卷15 煎饼馃子16 天津崩豆17 炸鹌鹑18 炸蚂蚱19 炸馃子20 馅饼21 煎回头22 烫面炸糕23煎闷子24锅贴25 麻饼

煮制品
26 炸酱面与打卤面27 抻条面28锅巴菜29馄饨30 豆浆31老豆腐32 元宵33 饺子34腊八粥35秫米粥

烤烙制品

36烤山芋37 烧饼
 其他制品
38 酱肉39 酱驴肉40 天津烧鸡41羊汤42 贴饽饽熬小鱼43 茶汤44面茶45糖炒栗子46糖堆47 糖粘子48 大梨糕49 天津药糖50 萝卜糖51 琥珀果仁52 熏鸡蛋53 天津叉烧炒饭

旧时的天津，居民集中地均有很繁华的小吃市场，小吃大菜的生意都很火爆，若在赶上年节、庙会那就更热闹了，可谓比肩接踵，达人看脑袋，小孩看屁股。更有提篮、挑担、推车、走街串巷的小商小贩沿街叫卖，有如洪钟响锣般旋律高亢的叫卖声，如：“热呀乌豆啊---”（买乌豆的）；有声腔清扬悠远又戈然而止的叫卖声，如：“枣地--馅地--切糕呃”（买切糕的）；有似欲言又止、憋得青筋暴跳的吆喝声，如：“热乎地---”，拐了俩胡同儿那“包”才喷出口而出（买包子的）；更有清亮兼有说唱艺术的叫卖，如：“新炸的馃子---油包热”；“大糖盖啊---俩儿一毛”；“五香的茶鸡子儿啊---又来啦”；“肥羊头肉啊---四毛半斤”；“大酱肉皮啊---一分二分都卖”，一气呵成，颇有味道（20世纪60年代中期）；还有贴饼子、炸山芋片、烤山芋、大蜂糕、精米、硬面饽饽、带馅糕干、各式蒸食、糖炒豆、酱头肉、酥小鱼、熟梨膏、豌豆糕......不胜枚举。

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