变态式服务是消费者给予海底捞服务水平的最高评价。不同于以往对火锅店的认知，海底捞将环境因素作为顾客消费体验中最重要的一部分，将其他同类火锅店普遍存在的问题通过服务的方式给予很好的解决。比如在就餐高峰期，为等候的客人提供一些温馨的服务，比如免费的小吃，饮料，顾客在等待中还可以免费上网，下棋，女性甚至可以免费修理指甲。此外，海底捞还首创hi捞送的火锅外卖业务。虽然海底捞为此付出了高昂的配送和人力成本，但通过这样的差异化服务，其差异化服务，其品牌价值得到了消费者的认可，市场份额也随之扩大。
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