保健食品质量与管理专业定义：
保健品开发与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健品、食品生产、质量检测、经营管理等。例如：对三高减肥和排毒都有特殊效果的纳豆激酶食品添加剂的生产，增加骨密度、改善营养性贫血等辅助性食品生产与经营管理，药用保健品的研发等。
保健食品质量与管理专业课程体系：
《基础医学》、《中药学》、《免疫学》、《营养学》、《中医食疗学》、《药物制剂分析》、《微生物与免疫学》、《食品工程原理》、《保健品生产工艺与设备》、《营养与保健》。
保健食品质量与管理专业发展前景：
保健品类企事业单位：保健品生产，保健品质量检测，保健品经营管理，保健品研发及市场推广，营养保健咨询与指导。
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